分散

分散分三种形式: 在液体中分散气体，应能达到尽可能高的传质效率。典型的应用举例是发酵中的加氢和通气。在液体中分散固体粒子中的例子有分散涂料和油漆中分配色素。粒子的精度越高，液体表面张力越大，固体粒子在液体中的混合就越困难。比如在聚合时或者制造乳剂时需要进行两种不可混合的液体的分散。在液体与液体分散时，颗粒的大小可达到 0.5 至 500 mm，这只能用微涡流的物理解释。 微涡流的结构也就是桨叶附近的增强的能量分散区域, 它的强度取决于桨叶的运动。与涡流产生器的方式理论无关。

相对界面张力的稳定作用，通过微涡流在受力液滴上产生的涡流推力完全可使液滴产生形变，以致于分离液滴，这样就形成分散。